Kırmızı lahana, Brüksel lahanası ve karalahanayla aynı familyaya ait olan, besleyici özellikleriyle öne çıkan bir sebzedir. Yüksek lif içeriğiyle sindirimi desteklerken, aynı zamanda prebiyotik etkisiyle bağırsak dostu bakterilerin gelişimine katkı sağlar. Bu yönüyle sindirim sistemini dengeler, kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
Kırmızı lahananın lif yapısı yalnızca sindirimi değil, aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirir. İçeriğinde bolca bulunan antioksidanlar sayesinde vücutta serbest radikallerle savaşarak iltihaplanmayı azaltır ve kalp-damar sağlığını koruyucu etkiler sunar. Ayrıca kanseri önleyici bileşikler de içerdiği bilinmektedir.
Mor Lahananın Faydaları Nelerdir?
Mor veya kırmızı lahana olarak bilinen bu sebze, flavonoidlerden zengin yapısıyla dikkat çeker. Antosiyanin maddesi, ona rengini veren pigmenttir ve aynı zamanda güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle lahana, yetiştirildiği toprağın pH seviyesine göre kırmızıya ya da mora çalan bir tonda olabilir.
Çiğ tüketildiğinde çıtır yapısı ve hafif acılığıyla salatalara lezzet katarken, pişirildiğinde daha tatlı bir tada kavuşur. Hem C hem de K vitamini bakımından oldukça zengin olan kırmızı lahana, bağışıklık, kemik sağlığı ve hücre yenilenmesine katkı sunar.
Kırmızı Lahananın Bilinen Bazı Yararları
Bağışıklık Desteği: Bir su bardağı kadar kırmızı lahana, günlük C vitamini ihtiyacının yarısından fazlasını karşılar.
Kemik Gücünü Artırır: İçeriğindeki K vitamini, kalsiyum, çinko ve magnezyum sayesinde kemik sağlığını destekler.
Sağlıklı Sindirim: Lif içeriğiyle uzun süre tok kalmayı sağlar ve bağırsak düzenine katkıda bulunur.
Sirkeli Kırmızı Lahana Ne İşe Yarar?
Sirkeli kırmızı lahana, hem doğal bir probiyotik kaynağı hem de güçlü bir antioksidan deposudur. Düzenli tüketildiğinde:
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim sistemini destekler, bağırsak florasını dengelemeye yardımcı olur.
Kötü kolesterol seviyesini düşürebilir.
Vücuttan toksinlerin atımını kolaylaştırır.
Kan şekerini düzenlemeye katkıda bulunabilir.
Evde B12 Takviyesi İçin Kırmızı Lahana Nasıl Hazırlanır?
Orta boy bir kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
Üzerine 2 yemek kaşığı kaya tuzu serpip lahanalar yumuşayana kadar elinizle ovalayın.
Lahanaları kendi suyuyla birlikte cam kavanoza aktarın.
Üzerine yarım çay bardağı el yapımı elma sirkesi ekleyin.
Kavanozun ağzını kapatıp buzdolabında 1 hafta kadar beklettikten sonra afiyetle tüketin.
Kırmızı Lahana mı Mor Lahana mı?
Her iki isim de aslında aynı sebzeyi ifade eder. Kırmızı lahana, antosiyanin bakımından zengindir. Bu madde, iltihap önleyici, antiviral ve anti-kanser özellikleriyle bilinir. Ayrıca:
C vitamini: Bağışıklığı güçlendirir.
K vitamini: Beyin sağlığı ve kanın pıhtılaşması için gereklidir.
B6 ve folat: Sinir sistemi fonksiyonlarını destekler.
A ve E vitaminleri: Göz sağlığı ve hücre yenilenmesini destekler.
Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Kırmızı lahana, özellikle şu sağlık sorunlarına karşı koruyucu rol oynayabilir:
Kalp Hastalıkları: Kan basıncını düşürmeye ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
Osteoporoz: İçeriğindeki kalsiyum ve magnezyum kemik yoğunluğunu artırır.
Kanser: Brokoli ve Brüksel lahanası gibi diğer sebzelerle birlikte indol-3-karbinol bileşiği içerir. Bu madde, bazı kanser türlerine karşı savunma sağlar.
Beyin Fonksiyonları: Antosiyaninler sayesinde zihinsel odaklanmayı ve hafızayı artırabilir.
Sindirim Problemleri: Lifli yapısı sayesinde kabızlığı önler, sağlıklı bir sindirim sistemini destekler.
Kaynak: Haber merkezi
