Ayrıca, ambalajlar üzerinde yer alan "son tüketim tarihi" ifadesi, artık "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirilecek.
Yeni düzenlemeyle, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günü aşan ürünlerin sofralık olarak satışı yasaklandı. Kahramanmaraş'ta faaliyet gösteren üretici ve satıcılar, bu kurala uymakla yükümlü olacak. Ayrıca, “ekstra taze yumurta” tanımı da tebliğe eklendi. Buna göre, bu tür yumurtalar ilk 4 gün içinde sınıflandırılıp paketlenmek zorunda olacak. 10 günü aşan yumurtalar ise yalnızca yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilebilecek.
Tüketicilerin yumurtanın tazeliğini daha iyi anlayabilmesi için tebliğe yeni bir tanım daha eklendi. Yumurtadaki “hava boşluğu yüksekliği”, ürünün tazeliğini ölçmede yeni kriterlerden biri olarak kabul edildi. Ayrıca, sadece gıda sanayinde kullanılabilecek “B sınıfı yumurtalar” perakende satıştan tamamen çıkarıldı.
Yumurtalarda sıkça karşılaşılan "free range" (açık dolaşım) ifadesi de Türkçeye daha net uyarlanarak “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde yeniden tanımlandı. Kahramanmaraş’taki üreticiler, bu yeni ifadeyi ambalajlarda kullanmakla yükümlü olacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Kahramanmaraş’taki yumurta üreticilerine yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025’e kadar süre tanıdı. Geçiş sürecinin sonunda kriterlere uymayan ürünler, piyasadan toplatılabilecek.
Yapılan bu değişikliklerle birlikte hem tüketici sağlığının korunması hem de yumurta israfının önlenmesi hedefleniyor.
Muhabir: Serpil Kara
