Kahramanmaraş’ta kış hazırlıkları kapsamında turşu sezonu çarşı ve pazarlarda başladı. Lahana, salatalık, tatlı ve acı biber, havuç, sarımsak ve yeşil domates gibi turşuluk sebzeler tezgahları doldurdu. Vatandaşlar, hem kış sofralarını zenginleştirmek hem de bağışıklık sistemlerini güçlendirmek amacıyla pazarlara akın ediyor.
Pazarcılar, son haftalarda turşuluk sebze satışlarının gözle görülür şekilde arttığını belirtiyor. Bir pazarcı, “Turşu sezonu başladığında tezgahlarımız canlanıyor. Örneğin acur şu anda 30 TL civarında satılıyor. Vatandaşlar hem uygun fiyat hem de kaliteli ürün bulabiliyor,” dedi. Başka bir pazarcı ise fiyatların mevsim koşulları ve üretim maliyetleri göz önüne alındığında oldukça makul olduğunu ifade ederek, “Vatandaş fiyatları yüksek bulsa da ürünlerin maliyetine bakıldığında fiyatlar uygun,” şeklinde konuştu.
Lahana hasadının bu yıl sınırlı olduğunu ifade eden bir pazarcı, “Fiyatlar 130-150 TL arasında değişiyor. Sıcak hava üretimi düşürdü, ama hâlâ alınabilir düzeyde. Önümüzdeki haftalarda yağış olursa turşuluk malzemelerde fiyat artışı görülebilir,” dedi.
Vatandaşlar da pazarlardaki hareketlilikten memnun. Bir vatandaş, “Pazarda hem alışveriş rahat hem de fiyatlar makul. Bu hafta fiyatlar biraz düştü ama ilerleyen haftalarda artabilir,” ifadelerini kullandı.
Pazarlarda sebzelerin yanı sıra turşu yapımında kullanılan ürünler de ilgi görüyor. Büyük sirkeler 60 TL, küçük sirkeler 30 TL, kaya tuzu 30 TL, limon tuzu 30 TL ve turşu ilacı 30 TL’den alıcı buluyor. Pazarcılar, turşuluk malzemelerin satışında da hareketlilik yaşandığını belirterek, vatandaşların her yıl olduğu gibi bu yıl da kış hazırlıklarını erkenden tamamlamak istediğini söyledi.
Özellikle kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşu, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları nedeniyle Kahramanmaraşlıların yoğun ilgisini çekiyor. Pazarlarda renkli görüntüler oluşurken, vatandaşlar hem çeşit çeşit sebzeyi seçiyor hem de turşu hazırlıklarını keyifle yapıyor.
