Kahramanmaraş’ta süt ürünlerine sıkı denetim

Kahramanmaraş’ta halk sağlığının korunması ve güvenilir gıda üretiminin sağlanması amacıyla denetimler aralıksız sürdürülüyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekipleri, il genelinde faaliyet gösteren süt ve süt ürünleri işletmelerine yönelik HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) odaklı denetimler gerçekleştirdi. Denetimlere Gıda ve Yem Şube Müdürü Mehmet Fatih Çetinkaya da katıldı.

Yapılan kontrollerde üretim alanlarının hijyen durumu, ürünlerin işlenme süreçleri, saklama koşulları ve çalışanların hijyen kurallarına uyumu detaylı bir şekilde gözden geçirildi. Denetimler sırasında HACCP sistemine uygunluk, kritik kontrol noktalarının takibi, sıcaklık kontrolleri, çapraz bulaşma riskleri ve izlenebilirlik kriterleri de değerlendirildi. İşletmelerde uygunsuzluk tespit edilmesi halinde gerekli uyarılar yapılarak mevzuata uygunluk konusunda bilgilendirme sağlandı.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, gerçekleştirilen denetimlerin amacının üretim sürecinde oluşabilecek gıda güvenliği risklerini en aza indirgemek olduğunu belirtti. Özellikle hayvansal gıda üretiminde tüketici sağlığının korunması için HACCP gibi bilimsel temelli sistemlerin hayati önem taşıdığına dikkat çekildi. Gıda ve Yem Şube Müdürü Mehmet Fatih Çetinkaya, “Üreticilerimizin denetlenmesi kadar bilinçlendirilmesi de önemli. Sağlıklı ve güvenli gıda için denetimlerle birlikte eğitim faaliyetlerimizi de sürdüreceğiz” dedi.

Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, gıda güvenliği odaklı denetimlerin sadece süt ve süt ürünleriyle sınırlı olmadığı, kent genelindeki tüm gıda üretim ve satış noktalarında belirli periyotlarla devam edeceği bildirildi. Tüketici sağlığının ön planda tutulduğu vurgulanan açıklamada, hem üreticilerin sorumluluk bilinciyle hareket etmelerinin hem de vatandaşların güvenli gıdaya ulaşmasının öncelikli hedef olduğu belirtildi.