Kahramanmaraş’ta soğuk havaların etkisini göstermeye başlamasıyla birlikte kestane sezonu da başladı. Sokak aralarında yükselen közde kestane kokusu yeniden şehrin havasını değiştirdi. Ancak bu yıl kestanenin fiyatları hem tezgâh sahiplerini hem de vatandaşları zorluyor. Pişmiş kestane 700 liraya yaklaşırken, çiğ kestanenin kilosu 300 lira bandında alıcı buluyor. Vatandaş, "Geçen yılın neredeyse iki katı," derken, esnaf artan maliyetlere dikkat çekiyor.
SICAK KESTANE KOKUSU SOKAKLARI SARDI
Kasım ayıyla birlikte Kahramanmaraş’ta kış mevsimi etkisini artırırken, şehir merkezinde geleneksel kestane tezgâhları da faaliyete geçti. Vatandaşlar özellikle akşam saatlerinde közde pişmiş kestane almayı tercih ederken, yoğun ilgi fiyatlara da yansıdı. Bu yıl pişmiş kestane kilogram bazında 650 ila 700 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Fiyatlardaki artışın, tedarik zinciri ve artan enerji maliyetlerinden kaynaklandığı belirtiliyor.
ÇİĞ KESTANEDE DE ARTIŞ VAR
Evde kestane pişirmeyi tercih edenler için çiğ kestane fiyatları da geçen yıla göre belirgin şekilde yükselmiş durumda. Kahramanmaraş'ta çiğ kestane, pazar ve market tezgâhlarında 280 ila 320 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Üreticiler, özellikle verim düşüklüğü ve iklimsel etkilerin bu yılki fiyatlara doğrudan yansıdığını belirtiyor.
KESTANENİN SAĞLIĞA FAYDALARI NELER?
Kış aylarının sevilen lezzetlerinden biri olan kestane sadece tadıyla değil, besin değerleriyle de öne çıkıyor. İçerdiği ellagik asit, polifenoller, gallik asit ve C vitamini sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olan kestane, sindirim sistemine destek veriyor. Lif oranı yüksek yapısıyla bağırsak sağlığını iyileştirirken, kolesterol seviyelerini dengelemeye de yardımcı oluyor. Özellikle haşlanarak ya da közde pişirilerek tüketildiğinde besin değerini koruyan kestane, ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunuyor.
