Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesi, sadece bereketli topraklarıyla değil, nesiller boyu süregelen tarımsal geleneğiyle de dikkat çekiyor. Bu topraklarda yetişen ve halk arasında “Maraş havucu” olarak bilinen yerel ürün, doğallığı, kendine has aroması ve dolgun yapısıyla yeniden gündemde.
Ata Tohumunun Gücüyle Yetişiyor
Maraş havucu, genetiğiyle oynanmamış ata tohumlarından çoğaltılıyor. Bu özelliğiyle hem doğal hem de geleneksel bir tarım ürünü olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, bu havucu diğerlerinden ayıran en önemli etkenin Dulkadiroğlu’nun mineral açısından zengin toprak yapısı ve ata tohumunun korunmuş karakteri olduğunu belirtiyor.
Kültürel Mirasın Sofralardaki Yansıması
Dolgun yapısı ve sulu dokusuyla Maraş havucu, bölge halkının sofralarında ayrıcalıklı bir yere sahip. Kahramanmaraş’ın tarımsal ve kültürel mirasını temsil eden bu ürün, sadece bir sebze olmanın ötesinde, geçmişten geleceğe uzanan bir bağ olarak değerlendiriliyor.
KAMFOD’tan Önemli Bir Adım
Resmî olarak tescil edilmemiş olan Maraş havucu için somut adım, Kahramanmaraş Fotoğrafçılar Derneği (KAMFOD) tarafından atıldı. Dernek, havucun korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla kapsamlı bir belgesel ve görsel arşiv çalışması başlattı.
Yapılan çalışmalarda, Maraş havucunun Dulkadiroğlu’ndaki ekimden hasada kadar olan yolculuğu, toprakla kurduğu güçlü bağ ve bölge insanı için taşıdığı anlam fotoğraflarla kayıt altına alınıyor. KAMFOD yetkilileri, tamamlanan çalışmanın ardından ilgili kurum ve yetkililere resmî tescil çağrısında bulunmayı planlıyor.
Geleceğe Kalan Değer
Tescilin, üreticiyi koruyacağı ve Kahramanmaraş’ın yerel tarım değerlerine sahip çıkılması açısından büyük önem taşıdığı vurgulanıyor. Dulkadiroğlu’nun bereketli topraklarından doğan, ata tohumundan gelen bu eşsiz lezzetin hak ettiği değeri görmesi için başlatılan çalışmaların önümüzdeki süreçte daha da genişletilmesi hedefleniyor.
Maraş havucu, doğallığıyla hem geçmişin izlerini taşıyor hem de geleceğe bırakılacak kıymetli bir miras olarak dikkat çekiyor.
