Cehennem Sıcağında Ekmeğini Kazananlar: Bu Meslek Yürek İster!
Kahramanmaraş, yaz mevsiminin kavurucu sıcaklarıyla mücadele ederken, kentte öyle bir meslek var ki, adeta yürek istiyor: fırıncılık. Gölgede 45 dereceyi aşan hava sıcaklığına rağmen, mahalle fırınları hem patlıcan ve biber gibi yazlık ürünleri kurutmak hem de geleneksel tepsi yemeklerini pişirmek için tam kapasite çalışıyor. Fırınların içi, odun ateşinin de etkisiyle cehennem sıcaklığını aratmıyor.
Geleneksel Lezzetlerin Ateşli Bekçileri: Tepsi Yoğunluğu Had Safhada!
Kahramanmaraş'ın köklü geleneklerinden biri olan tepsi yemekleri, yaz aylarında da vatandaşların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Özellikle öğle saatlerinde fırınların önünde uzun kuyruklar oluşurken, fırıncılar artan talep karşısında mesaiye yetişmekte zorlanıyor. Her gün yüzlerce tepsi yemeğini zamanında pişirmek için büyük bir çaba harcayan fırıncılar, sıcaklığa rağmen işlerini aksatmadan sürdürüyor.
Sıcağa Meydan Okuyan Emekçiler: Hayatın Ritmi Fırınlarda Atıyor
Yaz aylarında fırınların içindeki sıcaklık, dışarıdaki kavurucu havayı bile geride bırakıyor. Ancak bu zorlu şartlar, Kahramanmaraşlı fırıncıların azmini kırmıyor. Ekmeğini alın teriyle kazanan bu emekçiler, şehrin damak zevkine hitap eden lezzetleri hazırlarken, adeta sıcağa meydan okuyorlar. Onların bu özverili çalışmaları, kışlık hazırlıkların ve geleneksel tatların sofralara ulaşmasında kilit rol oynuyor.
