Kahramanmaraş’ta sonbaharın gelmesiyle birlikte bağlarda hasat hareketliliği başladı. Afşin ilçesine özgü şirelik Kabarcık üzümünde bağ bozumu için üreticiler günün ilk ışıklarıyla bağlara giriyor.
Bir yıl boyunca emek verilen bağlarda olgunlaşan Kabarcık üzümleri, makaslarla salkım salkım kesilerek kasalara dolduruluyor. Toplanan üzümler, başta pekmez olmak üzere yöresel şire ürünlerinin hazırlanmasında kullanılmak üzere ayrılıyor.
Afşin’de uzun yıllardır devam ettirilen bağ bozumu, üreticiler açısından hasat döneminin yanı sıra imece geleneğinin sürdürüldüğü önemli dönemlerden biri olma özelliğini taşıyor.
KABARCIK ÜZÜMÜNDE HASAT BAŞLADI
Afşin’de sonbaharla birlikte bağlarda hareketlilik arttı. Şirelik olarak değerlendirilen Kabarcık üzümlerinin olgunlaşmasının ardından üreticiler hasada başladı.
Sabahın serin saatlerinde bağlara giren üreticiler, kızaran ve tatlanan üzümleri makaslarla kesiyor. Salkımlar tek tek toplanarak kasalara yerleştiriliyor.
Hasat çalışmaları gün boyunca devam ederken bağlardan kasalar dolusu üzüm çıkarılıyor.
ÜZÜMLER PEKMEZ VE ŞİRE ÜRÜNLERİNE DÖNÜŞECEK
Bağlardan toplanan Kabarcık üzümleri yalnızca hasat edilmekle kalmıyor, yöresel ürünlerin hazırlanması için de değerlendiriliyor.
Üreticilerin topladığı üzümler başta pekmez olmak üzere çeşitli şire ürünlerine dönüştürülmek üzere hazırlanıyor.
Böylece bir yıl boyunca bağlarda yürütülen çalışmaların ardından üreticiler için ürünlerin değerlendirilme süreci de başlamış oluyor.
BAĞ BOZUMU GELENEĞİ SÜRDÜRÜLÜYOR
Afşin’de bağ bozumu, tarımsal üretimin yanı sıra yıllardır devam ettirilen geleneklerden biri olarak öne çıkıyor.
Hasadın imece usulüyle gerçekleştirilmesi, bağ bozumu geleneğinin yeni nesillere aktarılmasını da sağlıyor. Üreticiler bir yandan yıl boyunca verdikleri emeğin karşılığını toplarken diğer yandan ilçede uzun yıllardır devam eden hasat kültürünü sürdürüyor.
AFŞİN BAĞLARINDA YOĞUN MESAİ
Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan hasat çalışmaları gün boyunca devam ediyor. Olgunlaşan üzümler bağlardan toplanarak kasalara dolduruluyor.
Sonbaharın renklerinin kendisini göstermeye başladığı Afşin bağlarında, Kabarcık üzümünün hasadıyla birlikte üreticilerin yoğun mesaisi de sürüyor.
Kaynak: İHA
