Kahramanmaraş’ta mutfak sektöründe çalışanların merak ettiği konu: 2025 yılında aşçılar ne kadar maaş alıyor? Kentteki otel, restoran ve kamu kurumlarında görev yapan aşçıların maaşları, deneyim ve pozisyona göre değişiklik gösteriyor. İşte Kahramanmaraşlı mutfak profesyonelleri için güncel bilgiler…
Aşçı Kimdir?
Aşçılar, yiyecekleri farklı pişirme teknikleriyle hazırlayan, estetik sunumlarla servis eden profesyonellerdir. Modern mutfak anlayışında aşçılık, sadece yemek pişirmek değil; kimya, matematik ve görsel sanatların harmanlandığı çok disiplinli bir meslektir.
Kahramanmaraş’ta Aşçı Maaşları 2025
Kahramanmaraş’ta özel sektörde ve devlet kurumlarında aşçı maaşları büyük farklılıklar gösteriyor. Genel ortalamalar ise şöyle:
-
Aşçı Yardımcısı: 33.800 TL
-
Aşçı: 39.800 TL
-
Sous Chef / Aşçıbaşı Yardımcısı: 54.300 TL
-
Executive Chef / Aşçıbaşı: 86.100 TL
Lüks otellerde ve büyük restoran zincirlerinde, yan haklar ve primlerle birlikte maaşlar 100.000 TL’ye kadar çıkabiliyor.
5 Yıldızlı Otellerde Maaşlar
Kahramanmaraş’taki 5 yıldızlı otellerde mutfak personelinin maaşları, deneyim ve kademe farkına göre belirleniyor:
-
Aşçıbaşı (Executive Chef): 120.000 – 250.000 TL
-
Aşçıbaşı Yardımcısı (Sous Chef): 75.000 – 110.000 TL
-
Kısım Şefi (Chef de Partie): 55.000 – 80.000 TL
-
Demi Chef de Partie: 45.000 – 60.000 TL
-
Aşçı (Commis 1-2-3): 35.000 – 48.000 TL
-
Stajyer / Mutfak Komisi: 22.000 – 28.000 TL
Otel ve Restoranlarda Maaşlar
Orta ölçekli oteller ve restoranlarda maaşlar:
-
Executive Chef: 76.000 – 95.000 TL
-
Sous Chef: 58.000 – 75.000 TL
-
Chef de Partie: 49.000 – 65.000 TL
-
Demi Chef: 42.000 – 52.000 TL
Yan haklar ve primler, toplam geliri ciddi şekilde artırabiliyor.
Devlette Aşçı Maaşları
Kahramanmaraş’taki kamu kurumlarında çalışan aşçılar ise derece ve kademelerine göre maaş alıyor:
-
Yeni başlayan aşçı: 51.500 – 53.500 TL
-
Kıdemli aşçı: 58.000 – 64.000 TL
-
Mutfak şefi: 65.000 – 72.000 TL
Belediyelerde çalışan aşçılar için maaşlar, belediyenin bütçesi ve Sosyal Denge Tazminatı (SDS) ile değişiklik gösterebiliyor.
Kahramanmaraş’ta Aşçılık Sektörü
Kentte mutfak sektörü, turizm ve restoran sektöründeki hareketlilikle paralel olarak büyüyor. Özellikle 5 yıldızlı otel yatırımları ve büyük restoran zincirleri, deneyimli aşçılar için yüksek maaş fırsatları sunuyor.
