Kahramanmaraş’ın köklü mutfak kültürünün en önemli simgelerinden biri olan Tirşik Çorbası, ulusal bir yarışma programı aracılığıyla milyonlarca izleyiciyle buluştu. ATV'de yayınlanan "Kim Milyoner Olmak İster?" programında, yarışmacıya Kahramanmaraş yöresine özgü bu özel lezzet hakkında bir soru yöneltildi. 200 bin TL değerindeki soruda, Tirşik Çorbası’nın halk arasında bilinen diğer ismi sorgulandı. Şifalı özellikleri nedeniyle yöre halkı tarafından "Andırın Doktoru" olarak adlandırılan çorba, yarışmanın en dikkat çeken anlarından biri oldu. İşte Kahramanmaraş’ın bu kadim lezzetinin ekranlara yansıyan hikayesi ve tüm detaylar…
200 BİN TL’LİK SORU: ANDIRIN DOKTORU HANGİSİDİR?
Yarışmanın ilgiyle takip edilen bölümlerinden birinde karşıya gelen soruda, "Hangisi, Kahramanmaraş yöresine özgü, coğrafi işaretli Tirşik Çorbası'nın halk arasında bilinen diğer adıdır?" ifadesi yer aldı. Yarışmacıya sunulan seçenekler arasında şunlar bulundu:
-
A) Bandırın Aşçısı
-
B) Andırın Doktoru
-
C) Kaldırın Mühendisi
-
D) Daldırın Ustayı
Doğru seçenek olan "Andırın Doktoru", Tirşik Çorbası'nın bölge insanı için sadece bir yemek değil, aynı zamanda kış aylarında tüketilen doğal bir şifa kaynağı olduğunu bir kez daha kanıtladı.
KADİM MUTFAĞIN COĞRAFİ İŞARETLİ MİRASI
Tirşik Çorbası, Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesine has, yapımı oldukça zahmetli ancak lezzetiyle bir o kadar eşsiz bir yöresel değerdir. Doğada kendiliğinden yetişen tirşik otunun uzun süre mayalanmasıyla hazırlanan bu çorba, coğrafi işaret tescili alarak Kahramanmaraş’ın kültürel mirasındaki yerini sabitlemiştir. Yarışma sayesinde bu kadim lezzetin ülke genelinde tanıtılması, yerel değerlerin ve yöresel zenginliklerin geniş kitleler tarafından tanınması açısından büyük bir önem taşıyor.
ŞİFA KAYNAĞI OLARAK BİLİNİYOR
Halk arasında neden "Andırın Doktoru" denildiği ise çorbanın içeriğinde saklı. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinen Tirşik Çorbası, Kahramanmaraş mutfağının "şifa çorbası" olarak kabul ediliyor. Yarışma sonrasında sosyal medyada da geniş yankı bulan bu tanıtım, Kahramanmaraş’ın gastronomik zenginliklerinin hak ettiği değeri görmesi noktasında önemli bir adım olarak değerlendirildi.
Muhabir: Sefa Başer
