Gaziantep’te Yeni Mahsul Antep Fıstığı Tezgahlarda
Gaziantep’te Antep fıstığı hasadı başladı, taze “ben” fıstıkları tezgahlardaki yerini aldı. İlk mahsul fıstıklar, kilosu 500 liradan satışa sunularak tüketicinin beğenisine sunuldu. Geçen yıla göre rekoltenin düşük olması fiyatların yüzde 100’e varan oranda artmasına yol açtı.
Fiyatlar Yükseldi, Rekolte Düşük
Gaziantep’te fıstık hasadının başlamasıyla birlikte tezgahlarda yerini alan taze “ben” fıstık, kilosu 500-550 lira aralığında alıcı buluyor. Hasadın ilk günlerinde 650 liraya kadar çıkan fıstık, şu anda 500 liradan satışa sunuluyor. Taze fıstık satışı yapan esnaf Engin Korkmaz, fiyatların en fazla 450 liraya kadar düşebileceğini belirtti.
Korkmaz, “Bu yıl rekolte düşük, fiyatlar yüksek. Normalde bir ağacın 5 çuval fıstık vermesi gerekirken, bu sene yalnızca 2 çuval ürün aldı. Aşırı sıcaklar hasadı öne çekti. Fıstık hâlâ yeşil, tam olgunlaşması için yaklaşık bir aya daha ihtiyaç var” dedi.
Aşırı Sıcaklar Hasadı Erken Başlattı
Hasadın öne çekilmesinin nedenlerinden birinin sıcak hava olduğunu belirten Korkmaz, “Ağaçlar bu yıl oldukça yorgun. Dal kırılmaları ve verim düşüklüğü nedeniyle işçilik maliyetleri arttı. Normal şartlarda önümüzdeki iki ay içinde çıkacak fıstık, sıcaklar nedeniyle erken toplandı” ifadelerini kullandı.
Esnaf, işçilik ücretlerinin geçen yıllara göre iki katına çıkmasının da fiyat artışını etkilediğini söyledi. “Geçmiş yıllarda fiyatlar 230-240 lira civarındaydı. Şimdi işçilik maliyetleri bin 500-2 bin liraya çıktı, bu yüzden üretici hasadı yüksek fiyatla yapmak zorunda kalıyor” dedi.
Turistler Antep Fıstığına Hayran Kaldı
Gaziantep’e gelen turistlerin taze fıstığı görünce şaşırdığını ifade eden Korkmaz, “Turistler fiyatı duyunca şaşırıyor, kabuğu soyularak tüketildiğini anlatıyoruz. İlgi çok yoğun, fıstık kültürünü ve lezzetini yerinde görmek isteyenler oluyor” diye konuştu.
Taze fıstık, kış aylarında tatlılardan yemeklere kadar Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. İlk mahsulün satışa sunulmasıyla birlikte hem esnaf hem de tüketici yeni sezona hazırlanıyor.
