Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden turşuluk acurun hasadı başladı. İlçenin kırsal mahallelerindeki tarlalarda sabahın erken saatlerinde başlayan hasat çalışmaları, öğleden sonra tamamlanıyor. Tarlada kilogramı 20 ile 30 TL arasında satılan turşuluk acurun hasadında çalışan işçiler, yemek ve nakliye dahil günlük 1.300 TL yevmiye alıyor.
Kış hazırlıklarının başlamasıyla birlikte tarlalardan toplanan taze acurlar, çuvallara doldurularak turşu fabrikalarına ve perakende satış noktalarına gönderiliyor.
Gaziantep ve çevre illere sevk edilen acurlar, kış aylarında tüketilmek üzere turşuya dönüştürülüyor.
OĞUZELİ'NDE TURŞULUK ACUR HASADI BAŞLADI
Gaziantep'in önemli tarımsal üretim bölgelerinden Oğuzeli ilçesinde turşuluk acur yetiştiricileri hasat çalışmalarına başladı.
Kırsal kesimdeki tarlalarda sabah saatlerinde başlayan mesai boyunca işçiler, olgunlaşan acurları tek tek topluyor.
Hasat edilen ürünler çuvallara yerleştirildikten sonra satış ve işleme noktalarına sevk ediliyor.
Toplanan acurların bir bölümü Gaziantep ve çevre illerde faaliyet gösteren turşu fabrikalarına gönderilirken bir bölümü de kent merkezindeki Kalealtı bölgesinde perakende satışa sunuluyor.
TARLADA ACURUN KİLOSU 20 İLE 30 TL ARASINDA
Oğuzeli ilçesinde turşuluk acur yetiştiriciliği yapan Ali Özarık, bu yılki hasat ve satış sürecine ilişkin açıklamalarda bulundu.
Ürettikleri acurları Gaziantep ve çevresindeki pazarlara ulaştırmaya çalıştıklarını belirten Özarık, ürünlerin hem turşu fabrikalarına hem de perakende satış noktalarına gönderildiğini söyledi.
Özarık, "Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde acur yetiştiriciliği yapıyoruz. Gaziantep ve çevresindeki bölgenin acur tedarikinin büyük çoğunluğunu biz sağlamaya çalışıyoruz" dedi.
Turşuluk acurun tarladaki kilogram fiyatının 20 ile 30 TL arasında değiştiğini ifade eden üretici, hasat sezonunun yıl boyunca devam etmediğini belirtti.
ACUR HASADI YILIN YALNIZCA BELİRLİ AYLARINDA YAPILIYOR
Acur üretiminin mevsimlik bir faaliyet olduğunu anlatan Ali Özarık, hasat döneminin yaklaşık üç ay sürdüğünü söyledi.
Özarık, "Acur sezonu yılın 3-4 ayı olur, yani 12 ay sürmez. Sezonumuz 3 ay kadar sürüyor" ifadelerini kullandı.
Üretici, hasat edilen ürünlerin bölgedeki turşu üreticilerine ve satış noktalarına ulaştırıldığını belirtti.
İŞÇİLER SABAH 06.00'DA MESAİYE BAŞLIYOR
Turşuluk acur hasadında çalışan tarım işçileri, günün erken saatlerinde tarlaya giriyor.
Hasat işçisi Yaşar Arslan, sabah saat 06.00'da başlayan çalışmaların yaklaşık 14.00'te sona erdiğini söyledi.
Günlük sekiz saat çalıştıklarını belirten Arslan, hasat çalışmalarına 20 kişilik bir ekiple katıldıklarını ifade etti.
Arslan, "Acur hasadına sabah 6.00'da başlıyoruz ve öğleden sonra 14.00 gibi de işi bırakıyoruz. Yani toplam 8 saat çalışıyoruz" dedi.
ACUR HASADINDA GÜNLÜK YEVMİYE 1.300 TL
Hasatta çalışan işçilerin günlük kazançlarına ilişkin bilgi veren Yaşar Arslan, yemek ve ulaşımın da yevmiye kapsamında karşılandığını söyledi.
Arslan, "Bizimle beraber 20 kişi hasada katılarak bu işten ekmek yiyor. Yevmiye olarak nakliye ve yemek dahil bin 300 TL alıyoruz" ifadelerini kullandı.
Oğuzeli'nde devam eden acur hasadı, üreticilerin yanı sıra tarım işçilerine de mevsimlik çalışma imkânı sağlıyor.
HASAT EDİLEN ACURLAR KIŞLIK TURŞUYA DÖNÜŞÜYOR
Tarlalardan toplanan taze acurlar, kış aylarında tüketilmek üzere turşu yapımında değerlendiriliyor.
Ürünler, Gaziantep'teki turşu fabrikalarının yanı sıra çevre illerdeki işletmelere ve kent merkezindeki satış noktalarına gönderiliyor.
Oğuzeli'nde devam eden hasatla birlikte turşuluk acurların tarladan işleme tesislerine ve tüketicilere uzanan yolculuğu sürüyor.
Kaynak: İHA
