TasteAtlas'tan Küresel Lezzet Haritası: Mutfaklara Puan Yağdı
Dünya mutfaklarını tanıtma ve gastronomi kültürlerini kayıt altına alma amacıyla kurulan TasteAtlas, hazırladığı detaylı listelerle dünya çapında büyük ilgi görüyor. Platform, farklı kıtalardan mutfakları karşılaştırarak sadece yemekleri değil, o yemeklerin tarihçelerini ve yerel bağlamlarını da değerlendiriyor.
Lezzet tutkunlarının referans kaynaklarından biri haline gelen TasteAtlas, her yıl olduğu gibi bu yıl da “Dünyanın En İyi Mutfakları” başlıklı sıralamasıyla dikkatleri üzerine çekti.
2025 yılının ilk yarısına ait güncellenen sıralama, dünyanın dört bir yanından gastronomi tutkunlarının ve uzman isimlerin oylarıyla belirlendi.
Bu veriler kullanılarak, 2024 yılının sonunda listelenen "Dünyanın En İyi 50 Mutfağı" listesi güncellendi. Peki Türkiye bu listeye hangi sıradan girdi? Gelin birlikte bakalım…
Gönüllerde İlk Sırada Yerini Koruyor
Türk mutfağı, bu yıl açıklanan listede 4.50 puanla altıncı sırada yer aldı. 2024 yılı sonunda yayımlanan sıralamada da aynı puanla aynı konumda bulunan Türkiye, istikrarlı performansını sürdürdü.
Zengin lezzet çeşitliliği, kültürel mirası ve yöresel tatlarıyla dikkat çeken Türk mutfağı, resmi sıralamada altıncı sırada yer alsa da dünya genelindeki pek çok lezzet tutkunu için gönüllerin birincisi olmaya devam ediyor.
TasteAtlas, Türk Mutfağı'nın denenmesi gereken lezzetlerini de şu şekilde sıraladı:
Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzetleri
1. Kahvaltı – 4.9 puan
Türkiye’nin zengin ve çeşitli kahvaltı kültürü, uluslararası platformlarda en çok beğenilen lezzetlerin başında geliyor.
2. Samsun Pidesi – 4.7 puan
Karadeniz bölgesinin sevilen pide çeşidi, kendine özgü hamuru ve lezzetiyle dikkat çekiyor.
3. Tire Köftesi – 4.7 puan
Ege mutfağının özgün tatlarından Tire köftesi, hafif aromasıyla listede üst sıralarda yer alıyor.
4. Antep Fıstığı – 4.6 puan
Gaziantep’in simgesi olan Antep fıstığı, hem tatlılarda hem de atıştırmalık olarak yüksek puan aldı.
5. Çökertme Kebabı – 4.6 puan
Ege’nin meşhur lezzeti çökertme kebabı, kendine has sunumu ve tadıyla gastronomi dünyasında yerini aldı.
Listede Diğer Ülkeler Hangi Konumda?
TasteAtlas’ın değerlendirmesine göre Yunanistan, 4.60 puanla dünyanın en iyi mutfağı olarak seçildi. Listenin devamında yer alan diğer ülkeler ise gastronomi alanındaki çeşitlilikleri ve özgün tatlarıyla dikkat çekiyor. İşte en iyi mutfaklar sıralamasında öne çıkan diğer ülkeler…
2. İTALYA
Bölgesel çeşitliliğiyle dünya mutfakları arasında öne çıkan İtalyan mutfağı, özellikle Napoli’nin orijinal Pizza Margherita’sı ve Roma’ya özgü fırında karamelize tavuklarıyla tanınıyor. Bu lezzetler, İtalya’nın gastronomi mirasının önemli parçalarını oluşturuyor.
Bölgesel çeşitliliğiyle dünya mutfakları arasında öne çıkan İtalyan mutfağı, özellikle Napoli’nin orijinal Pizza Margherita’sı ve Roma’ya özgü fırında karamelize tavuklarıyla tanınıyor. Bu lezzetler, İtalya’nın gastronomi mirasının önemli parçalarını oluşturuyor.
3. Meksika
Renkli ve zengin tatlarıyla dünya mutfakları arasında üçüncü sırada yer alan Meksika mutfağı, kendine has lezzetleriyle dikkat çekiyor. Tacos, enchiladas, guacamole ve mole gibi geleneksel yemekler, Meksika’nın kültürel mirasının temel taşlarını oluşturuyor ve dünya genelinde büyük beğeni topluyor.
Baharatların, taze otların ve deniz ürünlerinin bolca kullanıldığı Meksika mutfağı, bu zengin kombinasyon sayesinde dünya mutfakları arasında sağlam bir konuma sahip oldu.
2024 yılında yedinci sırada yer alan İspanya mutfağı, 2025’te performansını artırarak dördüncü basamağa yükseldi.
4.İSPANYA
İspanyol mutfağı, çok kültürlü yapısıyla dikkat çekiyor; özellikle Akdeniz bölgesinin taze ve doğal malzemelerini kullanarak geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor.
Denizle iç içe köklü bir mutfak geleneğine sahip olan Portekiz, özellikle taze ve çeşitli deniz ürünleriyle dünya gastronomisinde önemli bir yere sahiptir.
5. PORTEKİZ
Portekiz mutfağı, Akdeniz mutfağının izlerini taşırken, koloniyel geçmişi sayesinde tropikal tatlar ve baharatlarla da zengin bir çeşitlilik kazanmıştır.
6. TÜRKİYE
Türk mutfağı, Doğu ve Batı lezzetlerini ustalıkla bir araya getiren, zengin ve benzersiz yemek kültürüyle dünya mutfakları arasında öne çıkmaktadır.
Kebabından baklavasına, zeytinyağlılarından çorbalarına kadar geniş yelpazede sunduğu lezzetlerle Türk mutfağı, uluslararası arenada büyük saygınlık kazanmıştır.
Aynı zamanda Türk mutfağında kullanılan baharatlar, yemeklere özgün ve eşsiz tatlar kazandıran temel unsurlar arasında yer almaktadır.
7. ENDONEZYA
Endonezya mutfağı, zengin tat çeşitliliği ve benzersiz malzeme kullanımıyla öne çıkar. Ülkenin çok sayıda adası ve çeşitli kültürleri, mutfağına özgün aromalar ve farklı lezzetler kazandırmıştır. Temel besinler arasında pirinç, sebzeler, baharatlar ve deniz ürünleri yer alırken, özellikle sambal (acı biber sosu) ve rendang (baharatlı et yemeği) gibi güçlü tatlar Endonezya sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunur.
İŞTE TASTEATLAS'IN DÜNYA MUTFAKLARI SIRALAMASI
