2026 yılı Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Adana’da "merdiven altı" olarak tabir edilen yetkisiz kıyma çekimi faaliyetlerine karşı emniyet ve denetim ekipleri alarma geçti. Her yıl bayram döneminde ortaya çıkan; kuaför, oto tamircisi, manav gibi asıl işi kasaplık olmayan işletmelerin yanı sıra sokak aralarında kurulan seyyar makinelerle yapılan kıyma çekimi, bu yıl Adana Kasaplar Odası ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün sıkı takibine alındı. Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, vatandaşların sağlığını hiçe sayarak hijyenik olmayan koşullarda, paslı makinelerle et işleyen şahıslara yönelik uygulanacak yaptırımları tek tek sıraladı. Yapılan resmi açıklamaya göre, Adana’da yetkisiz ve ruhsatsız şekilde kıyma çekimi yaptığı tespit edilen her bir bireye, Kabahatler Kanunu uyarınca tam 17 bin 580 TL tutarında idari para cezası kesilecek.
Sadece para cezasıyla yetinilmeyeceğini vurgulayan yetkililer, denetimlerin Adana’nın tüm ilçelerinde; özellikle nüfus yoğunluğunun yüksek olduğu Seyhan, Çukurova, Yüreğir ve Sarıçam bölgelerinde bayramın ilk gününden son gününe kadar kesintisiz süreceğini bildirdi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesindeki denetim ekipleri, zabıta kuvvetleriyle koordineli bir şekilde sahada olacak. Yapılan baskınlarda ele geçirilen kıyma makinelerine ise bayram süresince el konulacak ve bu makinelerin sahiplerine yönelik cezai işlemler anında tesis edilecek. Google aramalarında en üst sıralarda yer alan "Kurban Bayramı kıyma çekim ücretleri" ve "Kıyma nerede çekilir" aramalarına yönelik olarak uzmanlar, vatandaşları sadece yetkili kasapları tercih etmeleri konusunda şiddetle uyarıyor.
İŞİNİN EHLİ OLMAYANLAR VATANDAŞIN SAĞLIĞIYLA OYNUYOR
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, konuyla ilgili yaptığı çarpıcı açıklamalarda, işin ehli olmayan kişilerin sadece bayramda "ek kazanç" elde etmek uğruna insanların hayatını riske attığını belirtti. Yağmur, "Vatandaşlarımızdan ricamız, kurban etlerini sadece profesyonel, ruhsatlı ve yetkili kasaplara çektirmeleridir. Etlerini paslı olmayan, periyodik temizliği yapılmış ve gıda güvenliğine uygun makinelerde çektirmeleri hayati önem taşıyor. Maalesef her sene aynı manzara ile karşılaşıyoruz; oto tamircisinden kuaförüne kadar herkes dükkanının önüne bir makine koyup kıyma çekmeye kalkıyor. Bu makineler sadece paslı değil, aynı zamanda bakterilerin yuvası haline gelmiş durumdadır. Türkiye genelindeki Kasaplar Odası'nın onay vermediği, yetki belgesi bulunmayan hiç kimseye hayvan kestirmesinler ve etlerini teslim etmesinler" dedi.
Denetimlerin kapsamı hakkında da detaylı bilgi veren Yağmur, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin bayramın birinci gününden itibaren 7/24 sahada görev yapacağını açıkladı. Ekiplerin seyyar makineleri gördükleri anda müdahale edeceğini söyleyen Yağmur, "Ekiplerimiz paslı makineleri, ruhsatsız seyyar düzenekleri tek tek toplayacak. Bu şahıslara uygulanacak olan 17 bin 580 TL'lik ceza caydırıcı olması adına en üst sınırdan uygulanacak. Ayrıca bayram bitene kadar bu kişilerin ticaret yapmasına izin verilmeyerek makinelerine el konulacak. Halkımızın sağlığı, üç beş kişinin haksız kazancından çok daha değerlidir" ifadelerini kullandı.
KASAPLARDAN UYARI: "SAĞLIĞINIZI VE ETİNİZİ RİSKE ATMAYIN"
Adana’da uzun yıllardır kasaplık yapan Güngör Güler de bayram döneminde yaşanan mağduriyetlere dikkat çekti. Güler, profesyonel olmayan çekimlerin etin kalitesini bozduğunu ve hızlı bozulmasına neden olduğunu ifade ederek şunları söyledi: "İşinin ehli olmayan insanlar kıymayı çekerken etin ısısını artırıyor, yanlış tekniklerle etin suyunu ve lezzetini kaybetmesine yol açıyorlar. Üstelik bu kişilerin makineleri temizlenmediği için bir önceki çekilen etten kalan kalıntılar, yeni çekilen ete karışarak büyük bir sağlık riski oluşturuyor. Her yıl binlerce vatandaşımız bu tarz yerlerde et çektirdiği için zehirlenme şikayetleriyle hastanelere başvuruyor. Lütfen sağlığınızı ve binbir emekle kestiğiniz kurban etinizi, bir tamirhanenin önünde duran o kirli makinelere emanet etmeyin."
Denetimlerin özellikle mahalle aralarındaki "fırsatçı" işletmelere odaklanacağı, vatandaşların da şüpheli gördükleri durumları 174 Alo Gıda hattına veya belediye zabıta ekiplerine bildirmeleri gerektiği hatırlatıldı. Adana Valiliği ve ilgili müdürlükler, bayram boyunca gıda güvenliğinden ödün verilmeyeceğini, Adana Kasaplar Odası ile tam uyum içerisinde çalışarak şehri kaçak kıyma makinelerinden arındıracaklarını duyurdu. 2026 yılı Kurban Bayramı boyunca Adana’da kasapların çalışma saatleri de yoğunluk göz önünde bulundurularak esnetilecek, böylece vatandaşların yetkili noktalara ulaşımı kolaylaştırılacak.
ÖNEMLİ NOT VE YASAL UYARI Bu haberde yer alan bilgiler, ihale detayları ve veriler sadece bilgilendirme amaçlıdır; KESİNLİKLE YATIRIM TAVSİYESİ DEĞİLDİR. Yatırım kararlarınızı vermeden veya ihalelere katılım sağlamadan önce ilgili kurumların resmi şartnamelerini incelemeniz ve profesyonel destek almanız önerilir. Oluşabilecek maddi veya manevi zararlardan sitemiz sorumlu tutulamaz.
