Şiirlerinde aşk, sevgi, memleket, gurbet temalarını işledi, sosyal taşlamalar yazdı. Çok sayıda radyo ve televizyonda şiir ve söyleşi programlarına da katılan Ekici'nin şiirleri birçok dergi, gazete ve antolojilerde yayımlandı. Ahmet Ekici'nin ‘’Kuru Ağaçtaki Yaprak(1999)’’ ve ‘’Yorgun Yolcu(2000)’’ adlı şiir kitaplan vardır.
